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Los cereales para el desayuno no son saludables
Sólo 2 de 50 productos analizados
cumplen con los índices considerados como saludables. La mayoría de los
cereales contienen altísimos niveles de sal, azúcar, y grasas adicionadas
perjudiciales para el organismo y sobre todo, para personas con enfermedades
crónicas como la obesidad y
Luego de dos años de su primer estudio a estos productos, el área técnica de Odecu vuelve a analizarlos en busca de cambios efectivos en su composición. El objetivo del estudio es entregar información fidedigna a los consumidores, través del análisis del etiquetado.
De las 50 muestras que se adquirieron para el estudio –representadas todos los productores de cereales existentes en el mercado- sólo dos de ellos mostraron índices considerados como saludables Avena tradicional de Quaker y Selecta; mientras que la mayoría muestra niveles preocupantes de sal, azúcar y grasas adicionadas.
El estudio de etiquetado muestra que los Corn Flakes de Kellogg´s poseen más de 1100 mgs por cada 100 grs, esto equivale a casi 3 grs de sal por cada 100 grs. Por supuesto, esto representa más de toda la sal que debiésemos consumir por día, según los expertos. El consumo de sal en grandes cantidades facilita la aparición de enfermedades como la hipertensión y sus derivados, como son las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en nuestro país.
Hay cereales que contienen hasta 46 % de azúcar como es el caso de Froot Lopps de Kellogg´s. En total hay 42 marcas que tienen más del 10 % de azúcar, considerado no saludable. Chile tiene índices alarmantes de obesidad infantil y los cereales azucarados aumentan innecesariamente el aporte de calorías de la dieta diaria, tienen un alto índice glicémico y afectan la salud de los dientes favoreciendo el desarrollo de caries.
ODECU usa moderno criterio para análisis de cereales
¿Cómo funciona?
1. Colocan en la cara principal de los alimentos información separada para las grasas, grasas saturadas, azúcar y sal.
2. Usan como distintivo los colores rojo, anaranjado y verde para indicar los niveles de nutrientes considerados críticos, informando si los alimentos están contenidos en alta, mediana o baja cantidad.
3. Usan los criterios
nutricionales ya desarrollados por la agencia y
4. Entregan información en los niveles de nutrientes contenidos en cada porción de alimento.
Análisis comparativo integrado. El semáforo nutricional
• Saludable: todos los elementos en verdes
• Medianamente saludables: al menos un nutriente verde (saludable) y ninguno rojo (no saludable)
• No saludables: al menos un nutriente rojo (No saludable)
*La avena contiene grasa en forma natural, principalmente del tipo monoinsaturado; 400 mg de Sodio equivale a un gramo de Sal.
Análisis integral de cereales para el desayuno
MUCHA SAL
La mayoría de los productos
contienen altos índices de sal. Existen 34 cereales que contienen más de 200 mg
de Sodio por cada
Esto no es saludable. Hay
evidencia considerable que la sal en los niños incrementa el riesgo de hipertensión
arterial en etapas posteriores de la vida, lo que es uno de los principales
factores de riesgo de infarto al corazón y cerebral.
Los productos que tienen menos de
120 mg de Sodio por
MUCHA AZÚCAR
Hay sólo tres productos que no
contienen azúcar: Granola con frutas de Adegazul, Quaker Avena tradicional y
Selecta Avena Tradicional.
Hay cereales que contienen hasta
46 % de azúcar como es el caso de Froot Lopps de Kellogg´s. 4 de los cereales
estudiados tienen la inmensa cifra de 40 por ciento de azúcar o más: Froot
Loops, Chokos y Zucaritas de Kellogg´s, Apple Oh´s de Quaker y Nesquik de
Nestlé.
En total hay 42 marcas con alto
contenido de azúcar (más del 10 % de azúcar).
GRASAS ADICIONADAS
Las grasas adicionadas en
cereales son absolutamente innecesarias, especialmente si corresponden a grasas
hidrogenadas o con alto contenido de grasas saturadas, ya que este tipo de
grasas es uno de los principales factores de riesgo para el alza del colesterol
sanguíneo. Los que más contienen grasas saturadas son: Jumbo Almohaditas, Cola
GRAVE DESINFORMACIÓN
Cereales
que no informan sobre grasas trans Las grasas trans son ácidos grasos
insaturados que se forman cuando los aceites vegetales se procesan y se
transforman en más sólidos o en un líquido más estable.
Este proceso se llama hidrogenación. Un cereal saludable debe estar libre de grasas trans.
Existen 15 productos que no informan las grasas trans.
Fibra dietética: mucha publicidad, poca realidad.
Una dieta con un aporte adecuado de fibra dietética mejora el funcionamiento del sistema digestivo, modera la absorción de nutrientes, equilibra la flora bacteriana. Es un elemento que contribuye junto a otros factores a prevenir la obesidad, algunos tipos de cánceres intestinales, la constipación y otras enfermedades presentes en nuestra población.
Una mayoría de cereales contiene
más de
Pocas mejorías desde 2005
Hace dos años ODECU presentó un estudio sobre cereales para el desayuno que develó una realidad oculta de estos productos: los cereales contienen mucha azúcar, mucha sal y mucha grasa. El estudio descubrió que en realidad son golosinas en base a cereales. En forma paralela ODECU envió una carta a las empresas productoras junto con el estudio.
Nestlé, la empresa líder en el
mercado de los cereales con casi el 60 % del mercado, eligió gastar su dinero
en grandes insertos en los mayores diarios del país, el domingo
Nestlé señaló de modo ambiguo que
los cereales para el desayuno Nestlé son “una opción nutritiva para el
desarrollo y crecimiento de los niños.” Pero Nestlé no desmintió el estudio de
ODECU.
Los diputados Guido Girardi y Fulvio Rossi, basados en el estudio de ODECU, llegaron a SERNAC, Servicio Nacional del consumidor, para interponer una denuncia por publicidad engañosa. SERNAC acogió la denuncia y determinó estudiar el tema.
Finalmente, Nestlé y Líder acudieron a reunirse con ODECU y ambos reconocieron sus problemas.
Nestlé señaló estar trabajando en mejorar la calidad de los cereales y que estaba elaborando una línea de productos bajos en azúcar. Líder informó que se aprestaban a rotular azúcar en sus productos y que bajarían los porcentajes de azúcar, sal y grasa en sus cereales. Kellog´s nunca acusó recibo del estudio.
Sin embargo, dos años después…
¿Continúan los cereales con las
altas cantidades de azúcar, grasa y sal?
¿Han cambiado los resultados?
¿Cumplieron las empresas sus
compromisos?
Mucha cosmética, poca mejoría
En comparación al estudio del año
2005, lo cambios son casi imperceptibles. Algunos cereales han bajado
porcentajes del azúcar, pero estos continúan siendo altísimos y los cereales
para el desayuno, continúan siendo no saludables. A aparecido el factor fibra en
los cereales, pero un análisis completo, los hace todavía poco saludables.
Compromisos de Nestlé
A raíz del estudio de cereales
del año 2005, Nestlé se comprometió con Odecu a rebajar el azúcar en sus
cereales. Esto ha ocurrido de modo mínimo, y los porcentajes de azúcar en los
cereales de Nestlé siguen siendo altísimos, tal como se ve en este cuadro
comparativo:
Compromisos Líder
Los productos Almohaditas, Chocolatados y Atómicos tienen rotulación pero mantienen altos índices de azúcar. Han aparecido dos nuevos productos con bajos índices de azúcar: Cornflakes y Cereal Fibra:
Publicidad a niños y niñas éticamente cuestionable
En Chile se realiza una agresiva publicidad de los cereales dirigida a niños. En los paquetes sugieren que el consumo del producto permite desarrollar habilidades físicas increíbles, aprovechándose de la credulidad de los niños.
En Chile las estrategias de las
empresas de cereales para el desayuno, carecen de toda ética, actúan a
sabiendas de la manipulación y daño que le están haciendo a los niños y están
utilizando todo tipo de herramientas de engaño, ya que no existe regulación.
Para ODECU ha sido una pelea constante que se regule la publicidad infantil.
A partir de los códigos de práctica de las Naciones Unidas no se permite la publicidad directa o indirecta, y subliminal a niños menores de catorce años, en todo tipo de venta, y el principio es que esta publicidad se aprovecha de la natural ingenuidad de los niños y de la lealtad que ellos tienen a determinadas marcas y de la carencia de experiencia.
ODECU busca impedir la utilización de medios para aprovecharse de la credulidad y de los niños con ganchos comerciales no relacionados con el producto, tales como regalos, figuras de películas, dibujos de comic, juegos, u otro tipo de atracción que no permite a los niños discriminar entre el regalo y el producto que está consumiendo.
La mayoría de las marcas de
cereales para el desayuno se promocionan usando figuras del cómic, dibujos,
colores brillantes y ofreciendo juegos o regalos a los niños.
Estas marcas son: Nestlé, Líder, Jumbo, Selecta, Natur cereales y Kellogg´s.
Por ejemplo el producto Zucaritas de Kellogg´s usa la frase ¡¡Energía para ganar!!, que genera una profunda confusión nutricional, así como el uso de un personaje cómic, el Tigre Toño, como gancho para la compra del producto.
En el caso de Trix de Nestlé publicita su producto a través de regalos, engañando y manipulando a los niños. La caja de Trix afirma: “Busca un lanza-telarañas GRATIS dentro de esta caja” y “Los súper héroes apoyan el cereal integral.”
Cuidado con los Cereales
Podria saber cual cereal que haya sido calificado tiene la aceptacion de ustedes segun sus estandares que no sea las avenas sino dentro de la gama de cereales crujientes a lo mejor alguno integral.
Muchas gracias.